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老婆饼是一种中式糕点,起源于广东省中山市,所以也叫中山老婆饼。它的由来有一个传说:相传清朝末年,广东地区爆发了一场武装起义,人们为了筹备经费和武器,纷纷卖掉了自己的财产。其中有一位妇女,为了帮助起义士兵筹款,不舍得出售自己的金饰,便将金饰融化后,加入面粉和糖制成薄皮饼,用来募捐。这种糕点做出来香甜可口,深受人们喜爱,因而得名为“老婆饼”。 老婆饼的制作原料通常包括面粉、麦芽糖、炼奶以及各种馅料,如莲蓉、豆沙、果酱等。制作过程中需要先制作面皮,再包入馅料,再经过烤制而成。老婆饼形状扁平,中间有一条花纹,外皮金黄酥脆,内馅软糯甜美,口感丰富。 老婆饼在中国各地都有销售,不仅成为中式糕点的代表之一,也是一种受欢迎的伴手礼。它的有趣的名字和美味的口感吸引了许多人品尝和购买。
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